Nebbiolo d’Alba

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✅ TIPOLOGIA

Vino rosso secco e fermo
Categoria: DOC (dal 1970)
Prodotto anche nella versione Superiore (affinamento più lungo)

🗺️ ORIGINE E TERRITORIO

Il Nebbiolo d'Alba nasce nelle colline tra Langhe e Roero, in una delle zone vitivinicole più pregiate al mondo (Patrimonio UNESCO).

Area di produzione:

Provincia di Cuneo
Circa 85 comuni tra Langhe (destra Tanaro) e Roero (sinistra Tanaro)

Terreni molto vari:

Langhe → marne calcaree e argille → vini più strutturati
Roero → suoli sabbiosi → vini più profumati e morbidi

È una denominazione che valorizza il Nebbiolo con un volto più accessibile, ma sempre di grande finezza.

🍇 UVA E PRODUZIONE

100% Nebbiolo

È un vitigno esigente, precoce nella germogliazione e tardivo nella maturazione (vendemmia: ottobre).

Affinamento minimo:

Nebbiolo d'Alba DOC: 12 mesi
Nebbiolo d'Alba Superiore: 14 mesi

Vinificato generalmente:

in acciaio o cemento per esaltare frutto e freschezza
a volte passaggio in legno per maggiore complessità

👁️ ASPETTO

Rosso granato luminoso
Riflessi aranciati con l'evoluzione
Limpido e fine nella consistenza

👃 PROFUMO

Aroma espressivo, elegante e fruttato-floreale:

Note tipiche

viola appassita, rosa
frutti rossi (ciliegia, lampone, ribes)
spezie fini (pepe, liquirizia)
sentori di nocciola e sottobosco con l'invecchiamento

Profilo olfattivo più delicato rispetto a Barolo e Barbaresco.

👄 SAPORE E STRUTTURA

Secco, armonico
Tannino presente ma vellutato
Acidità ben integrata
Corpo medio ma elegante
Finale fine e persistente

È considerato il Nebbiolo più "gentile" e immediato.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Molto versatile a tavola — perfetto con la cucina tipica piemontese:

✅ Ottimo con:

tajarin al ragù di carne
agnolotti del plin
vitello tonnato
arrosti e guancia di vitello
salumi d'eccellenza
funghi e tartufo nero

✅ Formaggi

toma piemontese media stagionatura
Raschera
Castelmagno giovane

❌ Non ideale con:

pesci delicati
formaggi erborinati particolarmente intensi

🌡️ SERVIZIO

18°C (16°C per versioni giovani e fruttate)
Possibile breve decantazione per annate più ricche

⏳ EVOLUZIONE E LONGEVITÀ

Buona capacità di invecchiamento: 5–10 anni
Le versioni Superiore e i cru più pregiati: fino a 12–15 anni

⭐ PERCHÉ È IMPORTANTE

📌 È la porta d'accesso al mondo dei Nebbioli delle Langhe
📌 Rappresenta qualità alta a prezzo più umano rispetto a Barolo/Barbaresco
📌 Rivela l'eleganza del Nebbiolo in forma più docile e quotidiana

Viene spesso descritto come:

"Il Nebbiolo che ti conquista senza pretendere." 🍷❤️